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18th of January 2018

政治



老祖宗留下的好东西 冬天喝它大补气血!(图) - 疗养保健

酒酿能补虚、补血、补脾肺,能通肝、肺、肾经,对女人的养生有莫大功效。酒酿能补虚、补血、补脾肺,能通肝、肺、肾经,对女人的养生有莫大功效。(图片来源:Adobe Stock)

冬天让人手冷脚冷,也是关节炎患者最难度过的季节,以下推荐给大家一种老祖宗留下来的好东西,冬季喝它可以舒筋活络,大补气血,让关节炎患者不再惧怕过冬,它就是酒酿。

酒酿

酒酿是具有代表性的中国传统食品之一。它能补虚、补血、补脾肺,能通肝、肺、肾经,尤其对于女人的养生有莫大的帮助。酒酿的营养价值,能舒筋活络,大补气血。

因为酒酿是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成酒酿后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。经过酿制,糯米的营养成分更易于被人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。

酒酿的功效

1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。

2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3、酒酿能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

4、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、贫血等病症大有补益和疗效。

老祖宗留下的好东西:酒酿

材料:糯米500g、甜酒曲2g、凉开水

做法:

1、浸泡:将糯米洗净,放入干净无油的盆中,加入清水浸泡2~24小时,泡至米很容易用手碾碎即可。

2、煮制:用湿纱布托住米,放入高压锅中隔水蒸,上汽后小火8分钟关火。

3、放凉:蒸熟后的糯米倒入干净盆中,让米自然凉透不烫手。

另外准备一小碗温水或干脆用凉开水,将甜酒曲放入拌匀。拌入凉了的糯米中,并用手抓散糯米。

4、装入干净盆中一层层压紧。用手在中间挖个洞。

5、上一步加的水不算多,米还挺干的。继续慢慢往洞口加水,水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面,喜欢酒水多,可加多点水。

6、盖上密封盖。外面用保温材料(如毛巾被什么的)裹上,放在温暖的地方发酵,温度一般应在30℃~32℃之间,一般36~40小时就可以吃了。

酒酿食用方法

酒酿是关节炎、畏寒,血淤的人冬季必备良药。

1、直接食用:自制好米酒,用杓取出直接食用(也可以直接买制作好的),口感细腻润滑、醇香甜蜜。对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有疗效,以热饮为好。

2、伴饭菜吃:可以解腻,促进消化。

3、米酒酒糟汤圆:先将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖,煮沸3~5分钟即可食用,可做早点、宵夜。

4、米酒煮鸡蛋:先将适量水和鸡蛋煮沸,加入适量酒酿和白糖,再煮3~5分钟即可食用。

温馨提醒

虽说酒酿是一个好东西,但是并不是所有人都可以吃的,对于肝病患者来说,就是不能吃酒酿的。那些体质偏湿以及容易上火的人,同样也应少吃酒酿。

酒酿无论南北,都十分普遍,并为古今人所喜爱。这都源于它对人体强大的保健功效,是冬季人们的必备良药,尤其适合中老年朋友食用。

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